Posne krofne
POTREBNO JE:
- 40 g kvasca,
- 7-8 kocki šećera,
- pola litre mlake vode,
- 1 šoljica ulja,
- kora od jednog limuna,
- brašno po potrebi (oko 1 kg),
- šećer u prahu ili vanilin šećer,
- so,
- ulje.
PRIPREMA:
- U šolji mlake vode umutiti 40 g kvasca i 2 kocke šećera.
- Dobro izmešati, staviti ga na toplo mesto i pustiti da ukisne.
- U drugi sud staviti otprilike pola litre mlake vode, 5-6 kocki šećera, vrlo malo soli i 1 šoljicu ulja.
- Izručiti na to ukisli kvasac pa dodavati brašno i još mešati dok se ne načini testo koje nije suviše tvrdo, ali da se ipak odvaja od varjače.
- Kad je testo tako umešeno, ostaviti ga u istom sudu, pokriti ga na toplom mestu i pustiti da nadođe (ukisne, digne).
- Kad je testo krenulo izručiti ga pažljivo na dasku posutu brašnom pa ga oklagijompažljivo i grubo rastanjiti na debljinu pola centimetra.
- Kalupom za krofne ili širom šoljom za čaj isecati krofne iz rastanjenog testa.
- Nepečene krofne ostaviti da odstoje 5 minuta.
- Dok krofne nadolaze, u veliku šerpu sipati dosta ulja, jer krofne moraju da plivaju u ulju a da se ne dodiruju, i zagrejati ulje toliko da ne bude pregrejano, odnosno ne sme da počne da gori.
- U ulje spustiti 4-5 krofni i pržiti dok krofne ne narastu i porumene.
- Kad su krofne pržene, izvaditi ih na salvetom ili platnom obloženu činiju, da se dobro ocede.
- Zatim ih posuti šećerom u prahu ili vanilin šećerom i tople služiti.
http://www.posnajela.rs/
Нема коментара