Fileti brancina sa pomorandžom i limunom

SASTOJCI ZA FILETE BRANCINA SA POMORANDŽOM I LIMUNOM:

ads1]

• 4 fileta brancina,
• 1 beli deo struka praziluka,
• 2 zelena limuna,
• 2 pomorandže,
• 2 struka mladog luka,
• 60 g posnog margarina,
• 100 ml riblje čorbe,
• 1 kašičica iseckanog vlašca,
• maslinovo ulje,
• so,
• biber.

FILETI BRANCINA SA POMORANDŽOM I LIMUNOM SE PRIPREMAJU NA SLEDEĆI NAČIN:

1. Zagrejte rernu na 210 stepeni.
2. Operite limun i pomorandže i narežite na tanke kolutove.
3. Praziluk i mladi luk očistite i sitno iseckajte.
4. U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i 10 g posnog margarina, kratko propržite praziluk i mladi luk i potom sipajte u vatrostalnu posudu.
5. Prelijte ribljom čorbom, pa preko luka rasporedite filete brancina.
6. Posolite i pobiberite, prekrijte kolutovima agruma i dodajte 20 g margarina.
7. Prekrijte masnim papirom i pecite 10-15 minuta.
8. Potom izvadite filete i stavite u topao tanjir.
9. Procedite sok sa dna posude u manju činiju, dodajte preostali margarin i umutite. Po želji dodajte malo soli i bibera, umešajte seckani vlašac i sipajte preko fileta.
10. Poslužite uz bareni pirinač ili krompir.

http://www.posnajela.rs