ENGLESKI VOĆNI KOLAČ: Odlična poslastica uz kafu!

Sastojci:
– 150 g suvog grožđa
– 50 g kandirane kore od pomorandže
– 50 g kandirane kore od limuna
– 4 jajeta
– 30 g đumbira
– 250 g putera
– 230 g šećera
– po malo mljevenog đumbira, muskata i karanfilića
– so, rendana kora od limuna,
– 250 g brašna
– 2 kašike praška za pecivo
– 2 kašike šećera u prahu


Priprema:
1. U jednu činiju usuti suvo grožđe, sitno sjeckane kandirane kore od pomorandže i limuna i sitno sjeckani đumbir. Poklopiti i ostaviti da miruje oko jedan sat. Zagrijati rernu na 175 stepeni.
2. Odvojiti žumanca od bjelanaca. Pjenasto umutiti puter, šećer i žumanca. Dodati tome mljevene začine, so i koru od limuna. Mikserom čvrsto umutiti bjelanca. Izmješati brašno sa praškom za pecivo i dodati masi u kojoj ima putera. Na kraju dodati ulupana bjelanca. Usuti tijesto u kalup (30 cm) obložen peki papirom, poravnati ga odozgo i peći oko 50–60 minuta. Nakon toga ostaviti kolač da se malo prohladi, a zatim izručiti na kuhinjsku rešetku da se hladi. Treba da se ohladi potpuno.
3. Neposredno prije serviranja posuti kolač šećerom u prahu i po želji ga ukrasiti kandiranim voćem.


izvor:  stvarukusa