Cheesecake s belom čokoladom i višnjama

Sastojci

PODLOGA:

20 dag čajnih keksa

14 dag maslaca

4 žlice šećera

KREMA:

1/2 kg mascarpone

250 ml vrhnja za šlag

10 dag bijele čokolade

3 dag šećera

1 vanili šećer

10 g želatine u prahu

1 žličica arome vanilije

PRELJEV OD VIŠANJA:

20 dag ocjeđenih višanja iz kompota

400 ml soka od višanja (iz kompota)

1 vrečica pudinga od vanilije

6 žlica šećera

Način pripreme

1. Plastičnom folijom omotajte obruč okruglog kalupa.
2. Za podlogu: čajne kekse sameljite, pomiješajte sa otopljenim maslacem i šećerom.
3. Utisnite smjesu od keksa u dno kalupa i ostavite u hladnjak.
4. Izmiješajte mascarpone sir sa šećerom, aromomom vanilije i vanili šećerom.
5. Slatko vrhnje posebno izmiksajte u čvrsti šlag, pa onda šlag umiksajte u smjesu sa mascarpone sirom.
6. Čokoladu otopite na pari i onda je dodajte u kremu.
7. Pripremite želatinu prema uputama na vrećici, pa je umiješajte u kremu.
8. Preko podloge od keksa premažite kremu i stavite u hladnjak.
9. Pomiješajte šećer i sok od višanja, kratko prokuhajte.
10. Odvojite malo soka i u njega razmutite puding.
11. Kada sok zavrsi dodajte puding i kuhajte dok ne postane gusto.
12. Sklonite sa vatre kada se zgusnilo i ostavite 20-ak minuta da se prohladi, povremeno promiješajte.
13. Kad se preljev prohladi, prelijte ga preko kreme i izravnajte.
14. Otavite kolač preko noći da se hladi.

izvor:domacica.com