Riblja marinada

Sastojci 

Za marinadu:

• 1 čaša ulja
• 1 čaša belog vina
• 2 kašike soli
• 2 kašike suvog biljnog začina
• 2 kašike sitno seckanog peršuna
• 2 kašike sitno seckane šargarepe
• 2 listića lovora
• 1 kesica bibera u zrnu
• 2-3 kašike sirćeta

Za nalivanje:

• oko 1 l ulja
• Ostalo:
• 3 kg ribe - skobalj

Priprema

Ribu očistiti i svaku iseći na 3 dela, ako je sitnija onda na pola.

U dubljoj posudi sjedinimo ulje, belo vino, so, suvi biljni začin, seckani peršun, seckanu šargarepu, lovor (staviti listiće na plotnu da se kratko zapeku pa ih izmrviti - lepšeg je ukusa), dodati biber i po ukusu sirćeta i sve promešati.

Ređati u ekspres lonac: Red ribe (što gušće složene), preliti sa nekoliko kašika marinade, opet red ribe, pa nekoliko kašika marinade, pa opet riba. Kada je sve složeno zaliti sa preostalom marinadom.

Naliti ulja da bude 2 cm preko ribe. Poklopiti i staviti da se kuva, kada provri malo na tišu vatru, ali da vri. Kuvati 3 sata.

Kada se skroz ohladi servirati. Možete dodati par kapi limunovog soka.

Izvor:http://www.recepti.com/