Torta sa lešnjacima i jabukama

Sastojci i priprema:

Moja iskrena preporuka da se ova torta treba raditi sa orasima i sto kiselijim jabukama,ja sam je radila sa ljesnjacima ,ukusno je ali nije me posebno dojmilo,ljesnjake vidim sa cokoladom i nekako najljepsi su mi u Bomba torti,ona mi ne bi bila bomba bez ljesnjaka…!!!!

Sastojci za biskvit:

• 100 grama mljevenih oraha(ili badema ili prženih lješnjaka)
• 100 grama smedjeg šećera
• 3 jaja
• 3 velike kašike griza namočenog u sok 1 narandže

Krema:

• 4 žumanjka
• 100 grama šećera
• 70 grama brašna
• 0,5 l mlijeka

Fil od jabuka:

• 5-6 većih jabuka (oko 750 g naribanih )
• 2 vanilije šećer

Bijela krema:

• 4 bjelanjka
• 300 grama šećera

Možete od preostalih bjelanjaka napraviti bijeli kremu kao šampitu ili od 500 ml vrhnja za šlag ako vam se neda mutiti bjelanjke.

Način pripreme:

Popržiti lješnjake i samljeti ih.
Namočiti griz u soku narandže.
Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati mljevene lješnjake, te namočeni griz.
Bjelanjke umutiti u snijeg , te ručno umiješati u smjesu.
Staviti peći u okruglom kalupu obloženom papirom za pečenje, 20-25 min na 160.
Za kremu skuhati mlijeko, umutiti žumanjke sa šećerom i dodati brašno(ili puding od vanilije). Kratko kuhati dok se ne zgusne.
Jabuke očistiti i sitno izribati, staviti dinstati sa 2 vanilije šećer,jabuke neka budu kiselije.
Za bijelu kremu možete umutiti 500 ml vrhnja za šlag ili od preostalih bjelanjaka .
Bjelanjke umutiti, 300 grama šećera sa malo vode samo da šećer upije vodu skuhati agdu-zaljev,kad se pretvori u mjehuriće lagano je dodavati u umućene bjelanjke i mutiti dok lopatice ne podju ostavljati duboki trag u snijegu.
Na biskvit staviti jabuke,zatim žutu kremu pa na nju bijelu kremu.

Izvor:http://tortekolaci.com/