Hobotnica u vinu

Potrebne namernice;

• 500 g hobotnice (zamrznute)
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 3 lovorova lista
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica peršuna
• 10 zrna crnog bibera
• 1 paradajz
• 1 dl paradajz paste
• 150 ml crnog vina
• 50 ml vode
• 1 kašika vinskog sirćeta
• 1 kašika šećera
• soli i bibera po ukusu
• 
  
• Priprema:
  1. Odmrznuti hobotnicu, očistiti je i oprati, pa iseći na manju parčad. Zatim je skuvati u malo vode, oko 30 min.
  2. U dubljoj šerpi na malo maslinovog ulja propržiti na režnjeve isečen crni i beli luk.
  3. Dodati prethodno skuvanu  hobotnicu i propržiti sve zajedno.
  4. Dodati oljušten i na kocke isečen paradajz i paradajz pastu, pa kuvati još nekoliko minuta.
  5. Zatim dodati sirće, crno vino, vodu, lovorov list, biber u zrnu, origano i peršun, te začiniti po ukusu i pošećeriti. Promešati, pokriti poklopcem i kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 min.
  6. Otklopiti šerpu, posoliti, pobiberiti i kuvati otklopljeno još 15 min. dok se sos ne zgusne, a hobotnica ne omekša.
• 
  
• (pošalji recept)