Ćuretina Velington

Sastojci:	Količina:
•curece grudi	oko 1kg
•lisnato testo	500 g
•praziluk	500 g
•sampinjoni	400 g
•so i biber	po ukusu
•senf,nekoliko	kasika
•sveza majcina dusica	1-2kasike
•origano	malo
•maslinovo ulje,nekoliko	kasika
•puter	komadic
•Za	prilog
•grasak secerac	400 g
•majonez,ili umak po zelji Uputstvo za pripremu: Curetinu ocistiti od zilica,ako ima,oprati i posusiti.Ceo komad mesa premazati maslinovim uljem i senfom,posoliti,pobiberiti,a potom utrljati zacinsko bilje.Ostaviti da odstoji oko pola sata.Za to vreme,udinstati na maslinovom ulju sitno iseckan praziluk,a potom dodati sampinjone.Prziti dok sva voda ne uvri,zaciniti.Meso naglo proprziti na dobro ugrejanom maslinovom ulju,kome je dodat komadic putera.Isprziti ga sa svake strane,a potom ga odloziti na topao tanjir.Lisnato testo razvuci oklagijom,pa premazati filom.Preko njega poloziti meso,a potom ga pazljivo zaviti u rolat.Premazati ivice testa zumancetom,da se slepe.Od ostatka lisnatog testa izvaditi nekoliko ukrasa,koja cemo prilepiti pomocu zumanceta na testo.Ceo rolat premazati zumancetom i posuti susamom.Peci curetinu na srednje jakoj temperaturi da testo bude hrskavo,a meso srednje peceno.Posluziti uz grasak secerac i umak po zelji... ( http://zena.blic.rs/)	malo