Posna pita sa tikvicama i šampinjonima

Heljdina pita sa tikvicama i šampinjonima, posna. Tikvice i šampinjoni zamotani u kore od heljdinog brašna i sve napravljeno na vodi i ulju, jednostavno, ukusno i zdravo.

Sastojci:

• 500 gr heljdinih kora za pitu ( a mogu i obične )
• 1/3 večeg praziluka ( može i crni luk, jedna veća glavica )
• 2 srednje tikvice
• 200 – 250 gr svežih šampinjona
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 50 ml ulja + 50 ml za premaz
• 50 ml vode + 50 ml za premaz

Priprema:

Iseckati praziluk, dodati 50 ml ulja i 50 ml vode, suvi začin i staviti da se prodinsta.

Dinstati dok višak vode ne ispari.

Za to vreme očistiti tikvice, izvaditi seme i narendati ih.

Narendati i šampinjone.Kada se luk izdinstao dodati i tikvice i šampinjone, bez dodavanja vode prodinstati oko 10 minuta.

Tikvice i šampinjoni će pustiti svoju vodu i taman je to dovoljno da se sve prodinsta.

Posle 10 – 15 minuta skloniti sa vatre.

Heljdine kore su deblje pa u pakovanju ima 8 kora.

Podeliti na 4 x po 2 kore ili obične kore kojih bude 15 na po 4 i zadnji deo 3 kore.

Pomešati 50 ml vode sa 50 ml ulja.

Uzeti dve heljdine kore ili tri obične pa premazati mešavinom.

Na užu stranu staviti kašikom četvrtinu smese, rasporediti po dužini i urolati.

Poslagati sva 4 rolata u pouljenu tepsiju i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.

peći 30 – 35 minuta zavisno koliko hrskavo volite.

Pečenu pitu prekriti krpom i ostaviti da odstoji 10 – 15 minuta pa poslužiti.

Prijatno.