Recept za kolače koji se ne peku: Sočne griz kocke sa vanila kremom

pixabay.com

Ovaj kolač je pravo otkriće! Brzo se pravi, ne peče se, a tako je ukusan, lagan i kremast!

Napravićete ga vrlo lako i brzo, a posle toga samo morate biti strpljivi i sačekati nekoliko sati da se kolač fino stegne, a idealno bi bilo kada biste ga napravili dan pre, jer sutradan on tek postaje prava torta! Ukoliko ipak ne možete toliko da izdržite, dovoljno će biti i 4, 5 sati, tek toliko da možete iseći kocke koje se neće rasturati.

Potrebno je:

- za podlogu

600 ml mleka

6 kašika pšeničnog griza

5-6 kašika šećera

2 kašike kakao praha

2 štangle čokolade za kuvanje (20-ak grama)

1-2 kašike ruma

- za krem

1 kesica pudinga od vanile

250 ml mleka (za puding)

3 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

80 g krem-šlaga sa ukusom vanile

oko 200 ml mleka (za šlag)

kakao za ukrašavanje (nije obavezno)

Priprema

• Najpre skuvati puding u 250 ml mleka uz dodatak 3 kašike šećera i jedne kesice vanilin šećera, po uputstvu sa kesice. Skuvani puding prebaciti u neku posudu i mešati s vremena na vreme, kako bi se brže ohladio. Biće vrlo gust, ali tako i treba.

• U jednoj posudi pomešati griz, kakao i šećer. U šerpu sipati mleko i staviti na šporet. U šerpu dodati i smesu sa grizom. Kuvati, sve vreme mešajući. Kada provri, kuvati još oko minut, ne prestajući sa mešanjem. Isključiti šporet, pa u griz dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne otopi. Zatim skloniti šerpu sa šporeta, dodati rum, promešati, i dobijenu smesu izliti u mokru tepsiju ili pleh. Koristila sam tepsiju dimenzija 30x18 cm.

SAVET: Ukoliko vas mrzi da čekate da se smesa "prirodno" ohladi, što bi potrajalo, samo uzmite veću tepsiju, uspite u nju hladnu vodu, pa u vodu stavite tepsiju sa grizom. Kada se voda ugreje od vrele tepsije, prospite je i sipajte opet hladnu vodu (bilo je potrebno da to uradim samo jednom), i smesa će se tako vrlo brzo ohladiti. Taman dok napravite krem!

• Šlag umutiti sa mlekom, po uputstvu sa kesice. Bolje je da bude malkice gušći, nego redak. Zato se i koristi šlag-krem, a ne šlag-pena.

• Do sada bi trebalo da se puding već ohladio. Samo malo ga umutiti mikserom, tek toliko da postane kremastiji.

• U činiju sa pudingom dodati par kašika šlaga i dobro umutiti spatulom, kako bi se smesa razredila. Zatim dodati i ostatak šlaga, ali ga nežno umešati spatulom. Mešati dok smesa ne postane ujednačena.

• Dobijeni krem rasporediti preko ohlađene podloge od griza i poravnati. Iz straha da će se krem odvajati od podloge, jer se na njoj napravila korica, izbockala sam je po celoj površni viljuškom, ali samo odozgo, ne u dubinu kroz celu smesu. Pretpostavila sam da će krem tako bolje da se zalepi za podlogu. Ali, mislim da za tim nije ni bilo potrebe, kolač je kompaktan i nema ni govora o razdvajanju slojeva. Verujem da bi takav bio i bez šaranja viljuškom po njemu. :)

• Kolač dobro ohladiti (bar 4 sata), seći na kocke i služiti. Možete ga ukrasiti kakaom ili rendanom čokoladom.

Izvor: Vegetarijanka u kuhinji