Super zimnica: Patlidžani sa mentom

www.zdravasrbija.com

Potrebno vam je:

1kg duguljastih patlidžana, 1 L sirćeta, 1 kašičica zrna goruščice, 100gr šećera, glavica belog luka, , 20 listića mente- nane, maslinovo ulje, so

recept:

Patlidžane oprati, iseći po dužini i posoliti krupnom solju. Neka ostanu tako par sati, a potom ih opet posušiti i ispeći na zagrejanom roštilju ili gril tiganju. Ohladiti i ocediti ih. Skuvati sirće sa 300ml vode, šećerom i gorušicom. U tome prokuvati patlidžane, ohladiti i posušiti ubrusima. Suve ih slagati u teglice naizmenično sa mentom. Zaliti maslinovim uljem i pasterizovati ih.

http://www.kuvar-recepti.info/