Rižoto za prave gurmane!

Foto: Thinkstock

Rižoto je jelo mediteranskog porekla nastalo u Španiji, međutim koristi se i u kineskoj, srpskoj i makedonskojkuhinji.

Glavni sastojak je pirinač(riža) po kojem je dobio ime. Pored pirinča, rižoto čini beli i crni luk, dodaci povrća i naravno meso.

Izabrali smo tri najbolja recepta za izuzetno kremast i bogat ukus rižota.

1. Rižoto s vrganjima i pršutom

Potrebno je: 200 grama vrganja, 4 lista pršute, 1 šolja (200ml) belog pirinča, 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 1 struk peršuna, voda, maslinovo ulje, malo maslaca, so, biber, majčina dušica, čubar.

Priprema: Na maslacu izdinstajte beli i crni luk pa dodajte vrganje. Zatim kada vrganji omekšaju dodajte i pršut iseckan na kocke, a zatim i pirinač koji ste predhodno oprali. Dodajte začine: peršun, čubar, majčinu dušicu, so, biber, malo maslinovog ulja.. Nakon toga nalijte vode toliko da smesa ogrezne i pustite da se sve krčka. Povremeno promešajte rižoto dok pirinač u potpunosti ne upije svu vodu. Nakon par minuta jelo skinite sa ringle i poslužite.

В. Миленковић / стил