Zapečena boranija

potrebne namernice:

• 800 g žute mlade boranije
• 1 dl pavlake
• 2 dl neutralna pavlaka
• 1 jaje
• 150 g slanine
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• mešavina začina
• mirođ ija, peršun
• bosiljak, vlašac,
• ulje

• Priprema:

  1. Crni luk i 100 g slanine iseći na kockice, preostalu slaninu na tanke listove, a beli luk što sitnije.
  2. Na malo ulja propržiti crni luk a zatim dodati beli luk i kockice slanine, te sve zajedno kratko prodinstati. Potom dodati boraniju i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode (po potrebi) dok povrće ne omekša a suvišna tečnost ne uvri.
  3. Zatim dodati mirođ iju, bosiljak, peršun, vlašac i zacine po ukusu, pa sve zajedno dinstati još 10 min.
  4. Posebno umutiti jaje, pavlaku, neutralnu pavlaku i začine po ukusu.
  5. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju presuti dinstanu boraniju. Preliti je smesom od pavlake i preko nje rasporediti listove slanine. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.
• izvor:www.posaljirecept.rs