MAFINI SA SIRUPOM od borovnica

Shutterstock

Potrebno je:

* 425 g brašna

* 180 g šećera

* kašika praška za pecivo

* 1/2 kašičice soda bikarbone

* 1/2 kašičice soli

* 360 ml gustog jogurta

* 2 jajeta

* 120 g putera

* 200 g borovnica + kašika brašna

Sirup:

* 60 ml limunovog soka

* 50 g šećera

Još:

* 80 g šećera

Zagrejte rernu na 180 C. Puter otopite i ohladite. U većoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so. U drugoj, manjoj posudi izmešajte žicom jogurt i jaja, pa ulijte u brašno i polako mešajte varjačom. Dodajte puter i sve još jednom izmešajte. Borovnice operite i osušite na papirnom ubrusu, pa ih pomešajte sa brašnom. Smesu rasporedite u korpice i pecite pola sata. Dok se mafini peku, sitno izrendajte koricu limuna, pomešajte je sa šećerom i ostavite sa strane. Sok od limuna i šećer dobro izmešajte u manjoj šerpi i zagrevajte nekoliko minuta na srednjoj vatri dok se ne pretvori u sirup. Kad se ohladi, mafine premažite sirupom uz pomoć četkice, a zatim premazani deo uronite u smesu šećera sa limunom.

Novosti