Sarmice od raštana

Foto: Shutterstock

Potrebno je:

1kg raštana

1 kg junećeg mlevenog mesa

2 glavice crnog luka

3 šargarepe

1/2 vezice celera

6-7 čena belog luka

malo bibera

malo soli

1,5 kašika biljnog začina

100 g pančete

100 g pirinča

Za zapršku:

2 kašike ulja

2 kašike brašna

1 kašičica mlevene paprike

Priprema

Listove raštana oprati pa ih staviti u vrelu vodu 2-3 minuta da omekšaju. Ostaviti da se ocede.

U šerpu staviti malo ulja i dodati sitno seckanu pančetu da se malo proprži.3

Šargarepu, crni i beli luk i celer staviti u blender i dobro isitniti.

Svo seckano povrće dodati pančeti i malo dinstati. Zatim dodati, biber, so, biljni začin, mleveno meso i pirinač. Dinstati 10 minuta.

Filovati listove raštana i redati u veću šerpu. Naliti vodom i staviti da se kuva 1,5 sat. Kad je sarma kuvana, napraviti zapršku i preliti preko sarmica.

Prijatno!

Savet: Umesto raštana možete koristiti kiseli kupus, blitvu, zelje...

Recepti.com